Jak działa piekarnik?

Piekarnik to rodzaj sprzętu specjalnie używanego do robienia chleba, pizzy i innych wypieków. Jest często określany jako piekarnik lub piekarnik.Konstrukcja piekarnika jest na ogół zamknięta lub półzamknięta, a wnętrze jest podgrzewane do pieczenia. Typy piekarników obejmują ogólnie piece na podczerwień, piekarniki elektryczne, piece węglowe i tak dalej. Piece mogą być również używane w odniesieniu do urządzeń wykorzystujących gorące gazy do obróbki wysokotemperaturowej. Na Zachodzie piekarniki są powszechnym wyposażeniem tradycyjnych rodzinnych kuchni, zwykle poziomych. W Chinach piekarniki są na ogół wyposażane w restauracje, zewnętrzne centra turystyczne i sklepy z grillem i są przeważnie pionowe, więc w ogóle nie nadają się do użytku domowego i nie są powszechne. W dzisiejszych czasach, wraz z reformą i otwarciem Chin, wprowadzono do Chin wiele zaawansowanych zagranicznych pomysłów i technologii, a piekarnik stopniowo stał się jednym z niezbędnych urządzeń wielu rodzinnych kuchni klasy średniej. Piece węglowe są powszechnie używane na nocnych targach, w sklepach z grillem i na grillach na świeżym powietrzu. Są niedrogie i wygodne w użyciu, ale ich użycie wymaga technologii. A piekarniki domowe na ogół najczęściej korzystają z piekarników elektrycznych.

zasada działania

Zasada działania piekarnika różni się w zależności od procesu pieczenia. Ogólnie rzecz biorąc, źródła energii cieplnej w piekarniku różnią się od drewna, węgla, światła punktowego i podczerwieni. Poniżej znajduje się kompleksowa analiza zasad działania kilku popularnych piekarników:

Zasada pieca do grilla gazowego: Zasadniczo stosuje się korpus pieca ze stali nierdzewnej, a dzięki elektronicznemu zapłonowi impulsowemu spalanie i ciepło skroplonego gazu ziemnego lub gazu ziemnego są wykorzystywane do ogrzewania czterech niezależnych, odpornych na wysoką temperaturę krystalicznie czerwonych płyt grzewczych gazowych powyżej, a następnie jedzenie jest pieczone na żelaznej płycie. Patrząc na energooszczędne sterowanie komponentami, elektroniczne przełączniki impulsowe mogą również kontrolować wielkość płomienia, aby kontrolować temperaturę żelaznej płyty, co jest praktyczne i wygodne.

Zasada działania grilla elektrycznego: Grill elektryczny opalany bezpośrednio, w którym źródło ciepła oddziałuje bezpośrednio na żywność. Podczas grillowania tłuszcz spożywczy natychmiast kapie i nie dochodzi do powtórnego infiltracji oleju, czyli nie dochodzi do procesu smażenia lub smażenia, dzięki czemu żywność zawiera mniej tłuszczu, a żywność wytworzona w wyniku grillowania ma prawdziwy smak grilla.